ウェルカムボードとベジビリヤニ

先日描いたウェルカムボードを渡してきました。
すごく喜んでもらえて一安心！

ブログに載せても良いか聞き忘れたから明日聞いてみよう。

ところで、きょうはビリヤニ第二弾！
ベジタブルビリヤニを作りました。

英語のレシピを聞き書いて適当な分量で作ったのだけど、うまくできてよかった！

そのレシピはこれだ！

★野菜ビリヤニ
タマネギスライスを揚げてフライドオニオン作る
サフラン（サフランは高いので、かわりに『サフラワー』というサフランよりすっごい安いやつを使いました）を水につけておく

鍋に油入れてあっためる
ホールガラムマサラ（ホールのシナモン、クローブ、ベイリーフ、カルダモン、ビックカルダモン）
クミン
ジンジャーガーリックペースト
野菜（きょうはにんじんとじゃがいも）
パニール（きょうは無かった）
塩
順番にいれていためる
ミント、コリアンダー葉いれる（今日は無かったので省略）
グリーンチリ（大きくきる）

ビリヤニマサラパウダー（分からないのでクミン、コリアンダー、シナモン、ブラックペッパー、ガラムマサラを混ぜてみた）いれて混ぜる

ヨーグルト入れる。
パニールいれる。
炒めて野菜のマサラが完成。

鍋にたっぷり水入れて多めの塩、ホールガラムマサラ、クミン、カルダモンを入れて沸かす。
バスマティライスを熱湯に入れて煮る
7〜8割火をとおす（3分か5分くらい）

別鍋に最初の野菜マサラの半分にヨーグルト、カシューナッツ、アーモンド（きょうは無かった）を加える。
塩を入れる。
フライドオニオン入れる。

煮た米を加える。
上からのこりの野菜マサラを乗せる。
フライドオニオン、ギーをいれる。

さらに米を乗せる。
コリアンダー、ミントの葉を乗せる。

揚げたパン（今日は無かった）、サフラン水を入れる。

フタを閉めて弱火で蒸し焼き。
30分くらいしたら火を止めてちょっと蒸してできあがり。

でっかめに切ったメークインのじゃがいもがよかった！

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★次回マサラワーラー予定

12/6（Sat）＠デザインフェスタギャラリーEAST

第2回マサラワーラーキッチン！！

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